Warning: Declaration of WPBakeryShortCode_Mnky_Testimonial_Slider::contentAdmin($atts, $content) should be compatible with WPBakeryShortCode::contentAdmin($atts, $content = NULL) in /var/www/landogfjord.dk/public_html/wp-content/plugins/core-extend/include/vc/classes/testimonials.php on line 0
Høste skaldyr i Limfjorden - Blog om livet på landet og ved fjorden

Jeg er, som jeg tror mange andre danskere, ikke opvokset med at få serveret skaldyr. Men jeg har tit undret mig over, hvorfor vi ikke har spist mere blåmuslinger og østers, når de altid har været så let tilgængelige. Danmark har jo i rigtig mange år været storeksportør af blåmuslinger til sydeuropa, så det er mærkeligt, at der ikke har været større tradition for at spise skaldyr. Men tendensen er måske ved at vende? Dansk Skaldyrscenter arrangerer østerssafari, hvor centerets biolog tager gæsterne med på østersjagt iført waders i Limfjorden omkring Mors. Efterfølgende afsluttes på Skaldyrscenteret med tilberedning af dagens fangst. Arrangementet er blevet et tilløbsstykke, og det har allerede været nødvendigt at supplere med ekstra turer. Læs mere på Visit Mors

2016-04-10 09.59.44

I 2014 blev der landet 41.363 tons blåmuslinger, hvoraf langt over halvdelen bliver eksporteret som fersk eller tilberedt og konserveret. Eksportværdien af blåmuslinger ligger årligt på ca. 200 mio. kr. Foruden blåmuslinger er der også eksport af østers og de berømte jomfruhummer fra Læsø.  (Kilde: Danmarks Statistik).

Limfjordsrådet har opstartet et projekt med fjordhaver i byerne Aalborg, Løgstør, Nykøbing Mors og LemvigTanken er, at private selv skal dyrke blåmuslinger, østers og tang. Ved at melde sig ind i en af foreningerne kan man få adgang til sin egen lille køkkenhavhave. De første havhaver blev igangsat efteråret 2015. Det bliver spændende at følge om det bliver en succes, når det bliver tid til at høste. Læs mere

Jeg har selv været på jagt efter blåmuslinger, men dem jeg foreløbig har fundet var desværre for små. Men der er helt klart sket en meget positiv udvikling med miljøet i Limfjorden over de de seneste år. Fjorden hvor vi bor ved Gjøl er gået fra nærmest ingen ålegræs for 10 år siden til, at der nu er massivt dækket med ålegræs på store områder. Derudover er der kommet partier, hvor muslinger er begyndt at kolonisere sig, men muslingerne er som sagt ikke så store endnu. Sammen med ålegræsset ses også langt flere pipeænder og gæs. Vi ser frem til at muslingerne bliver store nok. I ventetiden vil vi skrives op til østerssafari på Mors.

Men der er også mange andre gode lejligheder, hvor der kan smages på de Nordjyske lækkerier i 2016:

Den 28. maj 2016 er der muslingedagen på Fur, hvor der kan smages på muslinger i alle afskygninger. Læs mere

3.-5. juni Skaldyrsfestival Mors Læs mere

8.- 10. juli Løgstør Muslingefestival

8.-6. august er der Hirtshals Fiskefestival

8. August er de endelig Læsø Jomfruhummerfestival

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *